‘Crème de la crème’: Descubriendo el mundo de la pastelería francesa

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Para agregar un poco de dulzura a nuestra semana, en French Connections exploramos la evolución de la pastelería francesa. Desde un panadero francés nombrado mejor pastelero del mundo hasta los orígenes de la tendencia de la “alta pastelería”, pasando por el origen del nombre “pâte à choux”, profundicemos en este emblema de la cultura francesa. Centrarse también en su lado menos dulce: cuántos pasteles tienen fama de ser caseros pero no lo son.