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El gobierno francés emitió un decreto el martes prohibiendo el término “filete” en las etiquetas de los productos vegetarianos, diciendo que estaba reservado sólo para la carne.
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Otros términos que ya no pueden usarse para productos sin carne incluyen “escalope”, “jamón”, “filete” y “costillas”, según el decreto.
La medida es una respuesta a una queja de larga data de la industria cárnica de que términos como “jamón vegetariano” o “salchicha vegana” confundían a los consumidores.
Se basa en una ley de 2020 cuya aplicación fue suspendida temporalmente por el Consejo de Estado en junio de 2022 tras una denuncia de Protéines France, un consorcio de empresas francesas que venden alimentos de origen vegetal.
Según el decreto revisado publicado el martes, determinados productos que contienen una pequeña cantidad de plantas pueden seguir utilizando denominaciones cárnicas, como merguez, lardons o cordon bleu.
Los productores del resto de la Unión Europea pueden seguir vendiendo alimentos vegetarianos con nombres de carne en Francia.
Proteins France afirma que la legislación francesa contradice las normas alimentarias de la UE.
Las personas que violen la ley de etiquetado pueden recibir multas de hasta 1.500 euros (1.630 dólares) y hasta 7.500 euros para las empresas.
Pero los productores tienen un año para vender sus existencias antes de que se apliquen las sanciones, especifica el decreto.
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