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El Instituto Nacional de Nutrición (INN), entidad adscrita al Ministerio de Alimentación, impulsa la campaña educativa y de comunicación “Toma datos Eat 4S” el cual tiene como objetivo generar un cambio en los patrones de consumo a través de la alimentación consciente para mejorar el proceso alimentario de los venezolanos.
Yelitza González, licenciada en nutrición y dietética y nutricionista holística, forma parte de esta actividad y asegura que el propósito de este proyecto es concienciar a las personas sobre sus actos, del sentir a la acción, a la hora de comer.
En una entrevista para Últimas noticiasaseguró, “en el caso de la alimentación, es necesario que las personas tomen conciencia de lo que deben comer para nutrirse y cómo nutrir el cuerpo con alimentos de acuerdo a su composición física, química y espiritual”, explicó.
Destacó que esta dieta se basa en llevar nutrientes al organismo y generar bienestar. “Es necesario saber qué elegir, cuándo y por qué, para saber que lo que consumes te traerá una consecuencia positiva o negativa”, agregó.
Este proceso está directamente relacionado con los alimentos 4S (saludable, sabroso, seguro y soberano) y debe aplicarse evaluando los alimentos que se comprarán y para cuántas personas se comprarán.
“Tenemos que pasar por un proceso de transformación y cambio, cada ser humano tiene necesidades diferentes. Cuanto más industrializado sea el alimento, menos nutritivo será”.
Expresó que la intención es que la comida sea lo más sana y viva posible, aumentar el consumo de verduras, el consumo de 5 verduras al día previene enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, etc.
Recientemente se aprobó el Vértice 10 de la Misión Agrovenezuela donde el Presidente, Nicolás Maduro, llamó a la aplicación del carácter 4S para resaltar la inocuidad de los alimentos.
¿Cómo se hace?
Para lograr el plan de alimentación consciente se aplican 7 premisas:
1-Promover la lactancia materna
2-Aumentar el consumo de alimentos de origen vegetal
3- Reducir azúcar, sal y grasas trans
4-Aumentar el consumo de proteínas saludables
5-Aumenta tu consumo de agua y reduce tu consumo de refrescos
6-Promoción de alimentos funcionales
7-Fomento de la producción y transformación
recomendación
1-Incorpora a tu rutina alimentaria alimentos saludables, frutas y verduras de temporada
2-Incorporar jugos verdes
3-Aumento del consumo de agua
4-Reducir el consumo de alimentos ultraprocesados con alta presencia de sal, así como de conservas y embutidos.
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