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Un estudio de la Universidad de Boston en Estados Unidos encontró que los chicharrones son más saludables que alimentos como la coliflor, las zanahorias y las espinacas.
La investigación, publicada en la revista académica Plos One, clasifica los alimentos según cómo nos ayudan a alcanzar nuestros objetivos nutricionales.
En este sentido, reveló que el chicharrón, que resulta de freír la piel del cerdo en su propia grasa, es mejor que las verduras mencionadas anteriormente. Sorprendentemente, también se considera una grasa cardiosaludable debido a su alto contenido en ácido oleico.
SU ALTO CONTENIDO EN CALORÍAS INVITA A COMERLO CON MODERACIÓN
Por ser un alimento rico en calorías, con 0% carbohidratos, 50% grasas y 50% proteínas, se debe consumir con moderación.
Según el sitio web My Fitness Pal, una porción pequeña de 57 gramos tiene 290 calorías, que debes correr durante 29 minutos o andar en bicicleta durante 44 minutos para quemarlas.
Su contenido de grasas es insaturada, por lo que entra en la categoría de grasas saludables, ya que ayuda a reducir el colesterol malo y prevenir enfermedades como la diabetes y las cardiovasculares, informó el medio argentino TN.
Es una rica fuente de proteínas, que, según el estudio, ayuda a reducir el riesgo de sufrir hipertensión arterial. Además, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) afirma que esta proteína favorece la masa corporal y protege los huesos.
También es una excelente fuente de colágeno, vital para la firmeza de la piel y la salud de las articulaciones y los músculos. Además, es rico en hierro, mineral imprescindible para el transporte de oxígeno y la producción de hemoglobina.
Es importante recordar que la moderación es clave. No excedas la cantidad, ya que una pequeña porción puede satisfacer el antojo sin exponerte a los riesgos que el sobrepeso puede suponer para tu salud.
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